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[面食面点] 今天的午饭-酸辣肥肠粉 [复制链接]

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-1 14:16 |显示全部楼层

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粉用的是华人超市里买的桂林米粉.

下来说酸笋,这是自己做的,按说正宗的酸笋一定要经过腌制才可以,但无奈条件不够.只好开动脑筋,用旁门左道了..

方法很简单:袋装笋,清水里泡一个小时,切成条,滤干水份;
超级辣的辣椒酱,醋,蒜末,泡朝天椒切成小粒;
就是这个牌子的辣椒酱,叫"超辣王",我的妈呀,是我吃过最辣的辣椒酱了

泡朝天椒,也特别辣的:

看看辣椒酱,又油又红又辣:

锅里放油,比平常炒菜要多一些,爆香蒜末,放入辣椒酱和泡椒粒炒一下,再放入笋条一起炒,然后放醋(也要多放些).加盐,少许花椒粉和鸡粉,少许生抽,然后加一小碗水,炖到水份收干,即可出锅.

[ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-4-1 15:46 编辑 ]

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参与人数 7	积分 +93	收起理由
patrickzhu	+ 18	谢谢奉献
紫雪花	+ 4	牛啊～～
datou2z	+ 20	你太有才了

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Janet

铜靴族

发表于 2021-11-2 21:41 |显示全部楼层

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蓝夏（bluesummer）大美女的作品呀，看的我快流口水了，再一看08年的贴，想念

狼宝

草鞋族

发表于 2021-11-2 21:19 |显示全部楼层

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看起来好好吃啊。好想吃。可是我在养身体，不可以吃味道重和辣的东西。好想吃，好想吃

Luckyturbo

布鞋族

发表于 2018-11-8 14:21 |显示全部楼层

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看的口水流好长。

amy999

钻石靴族

发表于 2018-11-8 11:16 |显示全部楼层

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恶心死了

largeleaf0815

木屐族

发表于 2018-11-8 02:31 |显示全部楼层

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听说肥肠里都是油，很难清洗？

Mel688

布鞋族

发表于 2017-8-20 23:31 |显示全部楼层

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试试

9112001

金靴族

发表于 2017-8-20 23:30 |显示全部楼层

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重温.....

SteVic

布鞋族

发表于 2017-8-20 15:41 |显示全部楼层

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肥肠好难处理的，LZ威武~~~

hui940

金靴族

发表于 2013-4-7 13:54 |显示全部楼层

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馋了

gsbsyh

木屐族

发表于 2013-4-7 07:11 |显示全部楼层

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何举

草鞋族

发表于 2010-10-28 23:31 |显示全部楼层

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看起来真好吃啊

美讶

银靴族

发表于 2010-10-28 21:16 |显示全部楼层

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为什么不给我吃！！！！！！！！！

mengxiaobao

木屐族

发表于 2010-7-22 19:18 |显示全部楼层

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好香啊！

rachelshum

皮靴族

发表于 2009-10-19 17:21 |显示全部楼层

好吃呀

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bigbigapple

木屐族

发表于 2009-8-31 13:03 |显示全部楼层

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看着就很有食欲

bluesky

白金靴族

发表于 2009-7-5 10:16 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2008-4-4 09:52 发表

好了,编辑完了,可以去看啦..

妹妹的孩子好像很小哦，吃那么辣孩子会内热的哦。:)

juliaj

布鞋族

发表于 2009-7-5 09:53 |显示全部楼层

回复 3# 的帖子

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不错

redappleau

皮靴族

发表于 2009-7-5 00:26 |显示全部楼层

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看的我口水哗哗滴~~~~~~

wget2

木屐族

发表于 2009-7-4 01:23 |显示全部楼层

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有没有哪个味道啊

闪电侠

布鞋族

发表于 2009-7-4 00:27 |显示全部楼层

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看上去很好吃呀

bluesummer

水晶靴族

发表于 2009-2-7 19:57 |显示全部楼层

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原帖由边缘于 2009-2-7 20:27 发表

猪大肠肉店都有卖么 (paopaobing(68))

呵呵,老贴子啦..
华人肉店有卖.不过得看运气.不是每次去都能买得到.

边缘

布鞋族

发表于 2009-2-7 19:27 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2008-4-1 15:41 发表
下来说说肥肠粉的做法:
猪大肠用干面粉一遍一遍搓洗干净,然后翻一下,去掉肠里面白色脂肪类的东西,然后热水洗若干遍后,再在热水里泡一段时间;
姜片和料酒,加点水,把大肠煮十来分钟;
捞出,再冲洗一番,斜切成小段;
...

猪大肠肉店都有卖么 (paopaobing(68))

明天晴天

铜靴族

发表于 2008-9-30 13:54 |显示全部楼层

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好吃

bee4217

皮靴族

发表于 2008-8-15 15:47 |显示全部楼层

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不错

elviszpt

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2008-6-13 23:09 |显示全部楼层

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肚子好饿。。。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-8 08:33 |显示全部楼层

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原帖由 spicypig 于 2008-4-7 22:50 发表
蓝MM，看了你的肥肠我实在馋的不行，昨天大张旗鼓的做了，整整1KG啊，看着锅里咕噜咕噜的煮，我的心都沸腾了，呵呵。
我中午也用来做酸辣肥肠粉了，好激动啊，吼吼

哇,一KG可真不少呢.
我上次才买了0.6KG,两个人吃了三顿...

吃不了的一定要及时放冰箱冰起来.要不然容易坏掉..:)

spicypig

银靴族

发表于 2008-4-7 22:50 |显示全部楼层

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蓝MM，看了你的肥肠我实在馋的不行，昨天大张旗鼓的做了，整整1KG啊，看着锅里咕噜咕噜的煮，我的心都沸腾了，呵呵。

我中午也用来做酸辣肥肠粉了，好激动啊，吼吼

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-4 15:33 |显示全部楼层

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原帖由 小茉莉 于 2008-4-4 16:29 发表
大家各自bring dish啊：）
这才是我的最终目的啊

hia hia hia ...

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-4-4 15:32 |显示全部楼层

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原帖由 spicypig 于 2008-4-4 14:41 发表

你又在馋我了，我也是巨喜欢吃肥肠滴。

你说的那个shopping center，是不是就是westfield哇？

对啦,就素TA啦..:)

小茉莉

金靴族

发表于 2008-4-4 15:29 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2008-4-2 07:58 发表

噢..不远不远..
有机会一定要见见足迹名人小茉莉!!

大家各自bring dish啊：）

这才是我的最终目的啊

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